寧夏張裕摩塞爾十五世酒莊位于銀川市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)，由煙臺張裕公司投資6億元興建，是一個集葡萄種植、高檔葡萄酒生產(chǎn)、葡萄酒文化展示、葡萄酒品鑒、會議接待和旅游觀光于一體的高檔綜合型莊園。酒莊占地1300畝，其中葡萄園1000畝。酒莊專屬葡萄園3000畝，年酒莊酒生產(chǎn)能力1000噸。

    寧夏摩塞爾莊園規(guī)劃占地1000畝，一期工程占地400余畝，主樓呈拜占庭式建筑風(fēng)格，酒莊主樓四面環(huán)水，獨特的霧化效果，給人以云霧繚繞人間仙境一般的感覺。主樓建筑面積13000平米，分為四層，地上三層，地下一層。一層為接待大廳，灌裝生產(chǎn)線、影視廳、 “紅酒DIY”制作區(qū)；二層為張裕故事、張裕歷史文化博物館、紅酒秘密、葡萄酒科普互動廳，專業(yè)品酒室 ；三層為多功能區(qū)，包括葡萄酒大學(xué)、OIV教室、會議室；地下一層為酒窖迷宮和貴賓品酒室。主樓融葡萄種植、高端摩塞爾酒莊酒釀造、葡萄酒文化旅游以及葡萄酒主題品鑒于一體的綜合性葡萄酒主題莊園。

    酒莊主樓建筑面積13000平米，共四層，地上三層，地下一層。一層為接待大廳，灌裝生產(chǎn)線、影視廳、 DIY制作區(qū)；二層為葡萄酒博物館；三層為多功能區(qū)，包括葡萄酒學(xué)院、OIV教室、會議室。地下一層為酒窖和貴賓品酒室。

    酒莊與以葡萄種植見長的歐洲釀酒世家摩塞爾家族合作，聘請其第十五代傳人羅斯·摩塞爾擔(dān)任酒莊首席釀酒師，并以此為酒莊命名。

    摩塞爾家族釀造葡萄酒的歷史可以追溯到400年前。摩塞爾十三世是家族中的著名人物，被稱作“現(xiàn)代葡萄種植之父”，他1905年發(fā)明了現(xiàn)代棚架種植法——這是人類首次讓葡萄樹站起來生長，大大提了釀酒葡萄的品質(zhì)，在歐洲掀起了一場葡萄園的革命。其著作《葡萄種植》（Weinbau Einmal Anders）被翻譯為17種外國語言出版，被譽為“葡萄栽培的圣經(jīng)”。

    摩塞爾將祖父傾盡一生研究葡萄種植的精髓帶到了酒莊葡萄園。當(dāng)他發(fā)現(xiàn)，在距離地面60-80厘米的高度上，葡萄樹陽光、通風(fēng)與濕度條件都恰到好處時，就果斷剪掉了其他位置的果實，每株葡萄樹僅留不多于10串葡萄。最終，酒莊葡萄園每畝產(chǎn)量在400公斤以下，超過波爾多AOC法定產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)。