上海宋代點(diǎn)茶體驗(yàn)演出信息

非遺·宋代點(diǎn)茶
項(xiàng)目介紹
宋人吳自牧在其筆記《夢(mèng)粱錄》記載：“燒香點(diǎn)茶，掛畫(huà)插花，四般閑事，不宜累家”。此四藝者，透過(guò)嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)與視覺(jué)品味日常生活，將日常生活提升至藝術(shù)境界。他們活得詩(shī)意優(yōu)雅，又熱氣騰騰；他們帶著無(wú)限的希望，努力耕耘；他們永遠(yuǎn)滿腔熱情，不自怨自艾；他們依心而動(dòng)，熱愛(ài)珍惜每一天；宋人，千年前已活成我們理想中的樣子。

點(diǎn)茶，是宋代風(fēng)雅生活的一個(gè)側(cè)影。它并不純粹為感官所把握，宋時(shí)審美、文人意境、自然真趣皆是茶中意味。對(duì)茶之一味的追求，也是對(duì)美的追求。
最能滌煩莫過(guò)茶，無(wú)上清涼宛如水。宋人愛(ài)品茶，尤重“點(diǎn)茶”工藝。點(diǎn)茶有七湯，湯瓶注水，茶筅擊拂，茶湯逐漸形成“疏星皎月”“珠璣磊落”“粟文蟹眼”“輕云漸生”“浚靄凝雪”“乳點(diǎn)勃然”，最后“乳霧洶涌，溢盞而起”，形成美麗的沫餑，盡顯茶湯之美。通過(guò)點(diǎn)茶的過(guò)程，專注于當(dāng)下，在一靜一動(dòng)，一呼一吸之間，得到片刻的寧?kù)o。

【目前制作點(diǎn)茶使用的還是七湯點(diǎn)茶法嗎】
其實(shí)我們對(duì)點(diǎn)茶的挖掘與復(fù)興屬于“研究性的恢復(fù)”，器皿、原料都和以前是有區(qū)別的、做出了調(diào)整的，而在制作過(guò)程上，我們?nèi)粘＝虒W(xué)主要使用的是三湯點(diǎn)茶法。因?yàn)橥爆崗?fù)雜的七湯點(diǎn)茶法相比，三湯點(diǎn)茶法要更簡(jiǎn)約一些，更符合當(dāng)下快節(jié)奏的生活，而操作效果也比較接近。即使是之前對(duì)點(diǎn)茶毫無(wú)了解的人，都能夠在一天的學(xué)習(xí)內(nèi)掌握三湯點(diǎn)茶法，創(chuàng)作出令自己感到驚喜的點(diǎn)茶作品。

【三湯點(diǎn)茶法的具體步驟】
第一步：“溫盞”，即用熱水把茶盞文人一下，因?yàn)辄c(diǎn)茶對(duì)茶盞的溫度有一定的要求；
第二步：把茶粉和溫水按照1:1的比例在碗內(nèi)調(diào)和成膏狀，之后在倒一次水，大約到茶碗一半的深度；接下來(lái)要用茶筅迅速攪動(dòng)，激蕩出雪白綿密的沫餑，沫餑變得很厚的時(shí)候就慢慢的用茶筅把氣泡趕走，讓表面和宣紙一樣細(xì)膩平整；
第三步：采用顏色更深的茶膏在沫餑上作畫(huà)。

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活動(dòng)時(shí)長(zhǎng)均在60分鐘上下。
價(jià)格已包含全部套餐費(fèi)用，含：工具使用、老師輔導(dǎo)，制作過(guò)程期間均無(wú)任何額外收費(fèi)。
體驗(yàn)非遺·點(diǎn)茶全程都有專業(yè)老師答疑，新手無(wú)須擔(dān)心，請(qǐng)盡情享受傳統(tǒng)文萃的精粹。